De keuze van bloemen voor de tafeldecoratie hangt sterk af van de gelegenheid en de gewenste sfeer. Voor elegante gelegenheden zijn rozen, lelies en orchideeën erg populair, omdat ze een edele uitstraling hebben. Voor een vrolijke en levendige tafeldecoratie zijn kleurrijke bloemen zoals gerbera's, tulpen of zonnebloemen geschikt. Deze brengen kleur en een zekere lichtheid op tafel. Ook seizoensbloemen zijn een goede keuze, omdat ze verser en vaak goedkoper zijn. In de lente zijn tulpen en narcissen geschikt, in de zomer zonnebloemen en dahlia's, in de herfst chrysanten en asters en in de winter amaryllis en kerstroos. Belangrijk is dat de bloemen qua grootte en geur bij de gelegenheid passen en het zicht van de gasten niet belemmeren.